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混合通風(fēng)設(shè)計(jì)的原理和基本方法目前商用廚房的通風(fēng)系統(tǒng)大多采用混合通風(fēng)MV(MixingVentilation)方式,這是傳統(tǒng)的氣流組織形式,其以稀釋理論為基礎(chǔ),氣流組織大多為上送上回?;旌贤L(fēng)方式氣流組織原理。將一定量處理過(guò)的空氣由設(shè)在房間上部的送風(fēng)口送入,基于射流原理新鮮空氣在整個(gè)房間內(nèi)回旋運(yùn)動(dòng),廚房?jī)?nèi)的渾濁空氣充分混合,并通過(guò)排風(fēng)口將部分污染物排出室外,終形成了與排風(fēng)狀態(tài)接近的室內(nèi)空氣環(huán)境,因此也可稱(chēng)其為稀釋通風(fēng)。從混合通風(fēng)的原理可知,共板法蘭通風(fēng)管道加工,其污染物排放效率有限。在實(shí)際工程應(yīng)用中,由于送風(fēng)位置、送風(fēng)方式、送風(fēng)比例、操作區(qū)風(fēng)速等的設(shè)計(jì)不合理諸多因素,造成室內(nèi)污染物排放效率較低,廚房工作人員工作環(huán)境惡劣,因而有必要對(duì)該種通風(fēng)方式進(jìn)行系統(tǒng)的研究,實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)的優(yōu)化,以盡可能從設(shè)計(jì)的角度來(lái)進(jìn)一步提高廚房室內(nèi)污染物排放效率,改善工作人員的工作環(huán)境

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風(fēng)管及部件的安裝
風(fēng)管及配件可拆卸的接口及調(diào)節(jié)閥門(mén)不得裝設(shè)在墻內(nèi)或樓板內(nèi)。風(fēng)管及配件安裝前應(yīng)清除內(nèi)外雜物及污物并保持清潔。
靠墻或靠柱安裝的水平、垂直風(fēng)管宜采用懸臂支架或斜撐支架。不靠墻、柱安裝的水平風(fēng)管宜用托底吊架,垂直風(fēng)管應(yīng)采用抱箍支架,風(fēng)管b>800mm應(yīng)加雙螺帽。并在轉(zhuǎn)角處、頂端、末端設(shè)置防晃支架,支架不得設(shè)置在風(fēng)口、閥門(mén)、檢查孔及自控機(jī)構(gòu)處。吊架不宜直接固定在法蘭片上。
矩形風(fēng)管抱箍支架應(yīng)緊貼風(fēng)管。如保溫風(fēng)管,應(yīng)留有保溫厚度浸瀝青的木塊風(fēng)管吊架應(yīng)平直、螺紋應(yīng)光潔、吊桿拼接可采用焊接。長(zhǎng)度不應(yīng)少于吊桿直徑的六倍,并應(yīng)在兩側(cè)焊接。

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